El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Cada persona tiene su propia preferencia en cuanto a la forma de preparar el café, ya sea en grano o molido. Sin embargo, la preparación del café en grano tiene un encanto especial, ya que permite disfrutar de un sabor más fresco y aromático. En este artículo, nos adentraremos en los mejores métodos para preparar el café en grano, asegurándonos de obtener la mejor taza de café.
Método de molido
Molinillo de café
El molinillo de café es una herramienta esencial para moler los granos de café en casa. Es importante elegir un molinillo de buena calidad que se ajuste a diferentes niveles de molido. Existen diferentes tipos de molinillos de café, como los de cuchilla o los de muelas. Los molinillos de muelas suelen ser más precisos y consistentes en el grado de molido. Como se hace el café: Para utilizar un molinillo de café, simplemente se agrega la cantidad deseada de granos al recipiente y se enciende el dispositivo. Es importante tener en cuenta el grado de molido que se necesita para la cafetera específica que se va a usar. Por ejemplo, para una cafetera de émbolo se necesita un molido grueso, mientras que para una cafetera expreso se necesita un molido fino.
Cafeteras expreso superautomáticas
Las cafeteras expreso superautomáticas son una excelente opción cuando se quiere disfrutar de un café en grano recién molido sin la necesidad de utilizar un molinillo externo. Estas cafeteras cuentan con un molinillo incorporado que tritura los granos en el momento justo antes de la preparación del café. Esto asegura una frescura y aroma óptimos en cada taza de café. Para utilizar una cafetera expreso superautomática, simplemente se añade el café en grano al depósito, se selecciona la cantidad y fuerza deseada, y se enciende la máquina. Estas cafeteras también suelen ofrecer la opción de espumar la leche para preparar deliciosos capuchinos o lattes.
Ajuste del grado de molido
Cafeteras de extracción rápida
Las cafeteras de extracción rápida, como las cafeteras de goteo, las cafeteras de cápsulas o las cafeteras italianas, requieren de un molido más fino para obtener el mejor sabor y fuerza del café.
El molido fino permite que el agua pase a través de los granos de café de manera más rápida y eficiente, extrayendo así todos los sabores y aromas. Si el molido es demasiado grueso, el café puede quedar aguado o sin sabor.
En el caso de las cafeteras de goteo, simplemente se añade el café molido fino al filtro, se llena el depósito de agua y se enciende la máquina.
Para las cafeteras de cápsulas, se inserta la cápsula en la máquina y se pulsa el botón de preparación.
En el caso de las cafeteras italianas, se añade agua al recipiente inferior, se coloca el café molido fino en el filtro y se ajusta la parte superior. Luego, se coloca la cafetera sobre el fuego y se espera a que el agua hierva y el café suba por el tubo.
Cafeteras de extracción lenta
Las cafeteras de extracción lenta, como las cafeteras de émbolo o las cafeteras de filtrado manual, requieren de un molido más grueso para obtener un sabor más suave y equilibrado en la taza de café. El molido grueso permite un flujo más lento del agua a través de los granos de café, lo que resulta en una extracción más prolongada y una taza de café más suave y menos amarga. Con qué se hace el café: Para utilizar una cafetera de émbolo, se añade el café molido grueso al recipiente, se vierte agua caliente sobre los granos y se deja reposar durante unos minutos antes de presionar el émbolo hacia abajo para separar el café molido del líquido. En el caso de las cafeteras de filtrado manual, se añade el café molido grueso al filtro de papel o de metal, se coloca el filtro en la cafetera y se vierte agua caliente de manera lenta y constante sobre los granos.
Conclusion
La preparación del café en grano requiere de un buen molinillo de café o una cafetera expreso superautomática con molinillo incorporado. El grado de molido del café depende del tipo de cafetera a utilizar, siendo necesario un molido fino para las cafeteras de extracción rápida y un molido grueso para las cafeteras de extracción lenta. Sea cual sea el método de preparación elegido, es importante utilizar café en grano de buena calidad y fresco para obtener el mejor sabor y aroma en cada taza de café. Experimenta con diferentes métodos y ajustes de molido hasta encontrar el que mejor se adapte a tus preferencias y disfruta de todas las características del café en grano en su máximo esplendor.
