Dos de las zonas más visitadas del país son Antigua y Atitlán ofrecen un destino perfecto para los amantes del café. Las grandes fincas productoras de café ofrecen tanto alojamiento como tours y rutas.
Antigua
Además de una de las regiones con el mejor café de toda la región, Antigua tienen una tradición de producción de jade que no deja indiferente a nadie. En cuanto a naturaleza, cuenta con unos paisajes donde destacan el Volcán de Agua y la torre del Volcán de Fuego, los cuales pueden ser vislumbrados haciendo caminatas por las frondosas selvas, sin olvidar de que podemos parar a tomar y degustar café en una de sus múltiples fincas.
Otro evento que puede ser de relevancia es la «Fiesta del Café» en Antigua. Es un evento anual que celebra la cultura del café y su importancia en la región. Aunque la fecha exacta puede variar, suele llevarse a cabo durante el mes de febrero o marzo, coincidiendo con la temporada de cosecha de café en la zona. Durante la Fiesta del Café, tanto locales como visitantes tienen la oportunidad de participar en una variedad de actividades relacionadas con el café.
Aquí un ejemplo de experiencia que sobre todo los amantes del ciclismo y el café pueden disfrutar por alrededor de 500 dolares:
Atitlán
Al igual que Antigua, la producción de café es una de las mayores actividades de la zona junto al turismo. La mayor maravilla que tiene por ofrecer esta región es sin duda el Lago de Atitlán, en cual se encuentra rodeado de reservas naturales y de picos de diversos volcanes, lo que hacen un paisaje inigualable, también los visitantes pueden ascender a los volcanes cercanos, como el Volcán San Pedro, para disfrutar de vistas impresionantes del lago y sus alrededores. También hay reservas naturales y áreas protegidas donde se pueden observar una gran variedad de flora y fauna. También es posible probar el café local en muchos locales de los diversos pueblos que bordean el lago.
Un ejemplo de tour por unos 2000 dólares en la zona:
Las primeras plantaciones de café en el país tratan del siglo XVIII, cuando era plantado en conventos durante la época colonial española. No seria hasta finales del siglo XIX cuando se comenzó a plantar y producir a gran escala. Un dato curioso es que Guatemala ganó el primer lugar en la exhibición de café de San Francisco en Estados Unidos en el 1915. Pese a ello no es mucha la gente que conoce esta faceta cafetera del país.
Zonas y variedades de café en Guatemala
Las zonas de mayor producción se encuentran en Acatenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, Oriente y San Marcos, siendo la primera la más conocida. Si bien en cada zona se puede producir diferentes variantes, las más destacadas a nivel nacional son: Maragogipe, Pacamara, Catuai, Caturra, Typica, Bourbon. Cada una de ellas tiene características dependiendo de la zona de cultivo.
Importancia del Café en Guatemala
La cultura del café está arraigada en la historia y la identidad de Guatemala. Las plantaciones de café han sido parte del paisaje y la vida cotidiana durante siglos. El café también desempeña un papel importante en las tradiciones y celebraciones guatemaltecas, como las fiestas patronales y las ferias regionales.
El café es uno de los principales productos de exportación de Guatemala y constituye una parte significativa de su economía. Las exportaciones de café generan ingresos importantes para el país y contribuyen al empleo y al desarrollo económico en las regiones cafetaleras. Miles de familias guatemaltecas dependen del cultivo y la producción de café para su sustento.
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